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1、保存新鮮粽子要放在陰涼通風干燥處，并在12小時內放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過7天 。
2、鮮熟粽子裸露在高溫狀態下，極易霉變，一定要盡快加熱食用 。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車后備廂運送，否則極易變質 。若剝開發現黏絲較多，說明可能放久了，已不新鮮 。
【怎么保存粽子不發霉 如何保存粽子不發霉】3、對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用 。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質 。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時 。
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