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1、海蝦600克,植物油適量,生姜1塊,料酒適量,生抽2勺,醋1勺,白糖2勺,小蔥1根,海鹽少許,花雕酒3勺 。
2、把新鮮的大蝦剪去蝦槍及蝦須,在蝦背第二節處用牙簽挑出蝦線 。
3、用料酒、姜片腌漬半小時去腥 。準備一點姜絲跟蔥花 。
4、在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒,再加入白糖、蔥花,以及少許純凈水,調成料汁 。
5、起鍋,加入植物油燒熱后,放入姜絲煸炒出香味 。
6、然后放入瀝水后的大蝦,大火翻炒成紅色 。
7、撒上一點海鹽,炒勻 。
8、接著倒入準備好的料汁,大火收干即可 。
【怎樣紅燒大蝦好吃又簡單 教你如何在家輕松做紅燒大蝦】9、關火裝盤,非常簡單美味的紅燒大蝦就完成了 。
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