在家做蛋糕的步驟在家做蛋糕方法 _知識經驗

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題。在家做蛋糕方法，在家做蛋糕的步驟這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、那我給你介紹一下我的戚風蛋糕的家常做法吧，具我經驗是99%的成功率：低筋面粉120克 2、糖45克 3、塔塔粉2克 4、泡達粉2克 5、食用油75ML 6、鮮奶90ML 7、雞蛋四只作法：先將2克泡達粉加入面粉中攪勻 2、將油、奶攪成奶昔狀 3、將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可 4、將蛋白、蛋黃分開 5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。
2、這時可以使命攪勻了。
3、 6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔 7、將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻 8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
【在家做蛋糕的步驟在家做蛋糕方法】4、 9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
5、 10、上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就OK了。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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