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【紅燒肉簡單好吃的做飯 家常紅燒肉怎么做】1、五花肉250克，姜5克，蔥5克，蒜5克，冰糖20克，八角2個，香葉3片，桂皮一小塊，料酒一湯匙，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽適量，雞精適量，油適量，清水適量 。
2、姜蒜切成小片 。蔥切蔥花備用 。
3、五花肉洗凈切成小塊 。冷水上鍋放入五花肉 。大火燒開，撈出浮沫 。瀝干水分備用 。
4、鍋中倒入油燒熱 。放入冰糖翻炒至融化 。鍋中放入五花肉 。翻炒至上糖色 。
5、放入蔥姜蒜爆香 。放入香葉八角桂皮翻炒均勻 。
6、鍋中加入料酒 。鍋中加入老抽 。鍋中加入生抽 。翻炒至肉上色 。
7、加入清水大火燒開 。轉中小火燉三十分鐘 。燉至湯汁濃稠加入雞精和鹽 。轉大火翻炒收汁即可 。
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