文章插圖
1、鴨腿2只，陳皮5個，姜片少許，蒜末少許，料酒一鏟，冰糖少許，老抽半鏟 。
2、冷水下鍋焯水，少許油，姜片、蒜末、陳皮，稍微翻炒一下 。
3、焯水后的鴨腿下鍋，煸一會 。
4、鴨皮有點點焦黃，下料酒 。一般直接倒在鍋鏟上，用量一鏟子 。
5、加冰糖，用量看自己喜好 。加老抽 。
【陳皮醬鴨腿做法步驟 陳皮醬鴨腿做法步驟圖】6、加冷水，大火燒開后，蓋上鍋蓋，文火燒了45分鐘 。
7、鴨腿出鍋，撒上蔥段 。
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