文章插圖
1、原料：面粉5kg（用水2kg）、堿面30g 。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g 。
2、按季節掌握水溫，先和成死面塊，放在案頭上用木杠壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然后切成兩塊，分別加入酵面和堿水再揉壓，視面的軟硬程度，如面軟可加些干面再壓，直至面光色潤，酵面均勻時，用溫布蓋嚴盤性 。
【四川鍋盔怎么做 四川鍋盔的做法】3、把面塊分成每塊重約600g的面劑，推搟成直徑約22cm，厚3cm的圓形餅，上鏊勤翻轉，俗稱“三翻六轉”，烙得火均勻，皮色微鼓時即熟，周圍并有菊花形的毛邊 。
- 川式火鍋肥羊怎么做 川式火鍋肥羊的做法
- 川式辣味火鍋怎么做 川式辣味火鍋的做法
- 廣式燒鴨怎么做 廣式燒鴨的做法
- iphonexr怎么查看剩余內存
- 時空裂縫的碎片d
- 威海西霞口景區電話 威海西霞口怎么去？
- 怎么訓練鸚鵡不飛走
- dz輸出手法 出血dz怎么打輸出
- betech必達G5智能鎖怎么更換密碼
- 殘血社區