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1、雞蛋一般煮5-10分鐘就可以了 。煮雞蛋前要把雞蛋清洗一下 ， 不然有些臟 。放入水中煮至水開后 ， 煮5分鐘 ， 蛋清大部分熟了 ， 蛋黃還沒有成熟；煮7分鐘 ， 蛋清已經成熟 ， 蛋黃成熟了一部分 ， 這個時候就是我們常說的糖心蛋；煮10分鐘蛋清蛋黃都已經成熟 ， 這時候口感剛剛好 ， 如果煮的時間過長 ， 會破壞雞蛋的營養成分 ， 而且口感變老 。
【雞蛋煮幾分鐘能熟呢 雞蛋要煮多久才熟】2、雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘 。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘 ， 內部會發生一系列化學變化 。蛋白質結構變得更緊密 ， 經過長時間加熱后 ， 雞蛋會變變得較難消化 。而且雞蛋內部會發生反應 ， 產生硫化鐵 ， 造成營養的損失 。長時間的加熱 ， 會使得 。當然 ， 也不要煮不熟雞蛋 ， 因為煮不熟的雞蛋里面含有對人體有害的細菌 ， 只有煮到恰到好處 ， 雞蛋才能夠既健康 ， 又能有利于人體的吸收 。
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