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1、看毛色和神態 。散養的土雞羽毛緊湊順滑有光澤 ， 羽毛的顏色多樣 ， 一批土雞中羽毛顏色大多不一樣 。形態靈活 ， 精神十足 ， 畢竟是天天在外飛來跑去的運動健兒 。而圈養的飼料雞看上去比較木訥呆滯 ， 羽毛松散沒有光澤 ， 呈現“病態” 。
2、看皮膚 。土雞的雞皮又薄又緊致 ， 毛孔呈網狀排列 ， 膚色偏黃 。圈養的飼料雞皮比較厚實且松弛 ， 毛孔粗又大 ， 膚色偏白 。
【怎樣挑選好吃的母雞 怎么挑選雞好吃】3、看湯色、品嘗肉質 。土雞燉的雞湯比較清淡 ， 雞油浮在水面上亮晶晶的 ， 肉美湯鮮 ， 而飼料雞的湯比較渾濁 ， 聞起來也不是很香 。土雞吃的是各種草和蟲子 ， 飼養時間長 ， 吃起來骨頭會比較硬 ， 肉質鮮美不塞牙 。
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