1、看對象選擇蛋糕色彩 。色彩雖然有很多種，但基本上就是冷暖兩種色系，還有黑白灰的中性色系 。其中，紅、黃、橙是暖色系，藍(lán)、綠、紫是冷色系 。不同的色系，表達(dá)的情緒和親密程度是不一樣的 。
2、每種顏色都有著各自不同的意思，表達(dá)的效果也會不一樣 。紅色代表的是熱情，白色代表的是純潔，黃色代表的是高貴，藍(lán)色代表的是永恒，紫色代表的是浪漫 。所以，平時做蛋糕如果要送人的話，首先要選對色彩 。
3、蛋糕的色彩可以隨意選擇，但是搭配起來就要小心謹(jǐn)慎了 。因為色彩要是搭配得不好就會產(chǎn)生反效果，會讓人覺得不舒服或者降低了蛋糕的檔次 。相反 ， 如果能搭配好的話，就會美化蛋糕，增加人的食欲 。通常要避免的色彩搭配是紅黃搭配 ， 紅紫搭配，這些比較亮的顏色最好不要選擇，粉紅色是最保險的顏色，作為打底色再好不過；此外 ， 色彩一般不超過三種，否則會顯得花俏 。
【蛋糕色彩搭配小技巧】4、蛋糕色彩要把純度調(diào)淡，千萬不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食欲，顯得很土 ， 反而會讓人對食品安全產(chǎn)生疑慮 。
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