1、主料：臘腸200克、豆腐200克 。輔料：蛋液1勺，生抽1勺，醋1勺，糖1勺，蔥姜適量、鹽2克 。
2、煮熟的臘腸切成片 。豆腐切成和臘腸厚度一樣的片 。將雞蛋打散 。
3、取一碗加入清水 ， 生抽、糖、淀粉、醋、鹽勾兌成碗汁 。
【炒豆腐臘腸的做法】4、煎鍋加入少許的油 ， 豆腐放入煎鍋 。
5、把豆腐煎成兩面金黃 。均勻的倒上一勺蛋液 。
6、煎好的豆腐放入煎鍋的一面，另一面放入臘腸 。
7、把臘腸煎至出油后和豆腐攪拌均勻 。
8、加入碗汁燒開 。
9、燒至湯汁粘稠即可 。