1、大蝦用牙簽挑出沙腸 ， 蔥姜蒜切末，準(zhǔn)備一個小碗里面放入料酒，糖，醋，生抽，少許水調(diào)成汁備用 。鍋燒開水，放入蔥段，姜片，料酒，開水焯5分鐘撈出瀝干備用 。
【爆炒大蝦 做暴炒大蝦的方法】2、鍋燒熱倒油，放入蔥姜蒜末爆香，放入焯熟的大蝦，炒至微微發(fā)干，倒入調(diào)好的湯汁，小火翻炒至蝦把湯汁吸干即可 。

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