將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻
炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆 ， 鏟出備用 。
花菜切成小花朵，洗凈 ， 瀝干水 。
【干炒花菜做法】用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘 。
轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油 ， 炒3分鐘即好 。

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