冬瓜炒蝦仁

1、冬瓜去皮洗凈切成小丁,蝦仁洗凈后瀝干水分用2克鹽,料酒,生粉,姜絲抓勻腌制20分鐘 。
【冬瓜炒蝦仁】2、鍋內水開后倒入冬瓜燒制變色撈起 。
3、熱鍋倒油 。
4、油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色 。
5、再把冬瓜下入炒出香味后加鹽 。
6、加入開水燒開 。
7、加入白胡椒粉調味 。
8、最后加入雞粉調味后熄火出鍋 。
9、盛入碗中撒上蔥花即可 。