辣椒油是一種調料，一般將辣椒和各種配料用油炸后制得，因此呈紅色 。辣椒油的制作方法如下：
【辣椒油為什么紅】食材：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆、胡椒粉適量 。
步驟：
1、將辣椒面、白芝麻、胡椒粉，倒入一個耐熱的容器中 。
2、鍋中倒入食用油，涼油時放入大料 。
3、待油燒至9成熱時，關火，撈出大料 。
4、待油稍涼時，將油分次倒入辣椒面中，攪勻，晾涼后即可使用 。
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