麻辣海鮮鍋怎么做的 _知識經驗

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1.準備材料:梭子蟹1只、螺螄(蓮藕)10只、蛤蜊10只、蝦仁6只、墨魚(小)4只、南瓜1個、蘆筍適量、芹菜1根、蓮藕1根、花生仁50克、大蔥1根、香蔥2根、鹽5克、雞汁3克、白胡椒3克。
2、螃蟹去內臟洗凈，剁小塊。刷洗蛤蜊，取出烏賊內臟，洗凈。將蓮藕洗干凈。蘆筍切成小塊，南瓜切片，芹菜切片，蓮藕切片。將洋蔥、香蔥和胡椒切成小塊。大蒜切片。蝦洗凈，去蝦線。
3.把鍋里的水燒開，把蛤蜊煮開，撈起。將蓮花螺煮10分鐘，然后取出。將墨魚焯一下，然后取出。
4、麻辣豆豉和自制辣醬(郫縣豆瓣醬)混合；將生抽、老抽、雞汁、鹽、白胡椒粉混合均勻。
5.用面粉包裹蟹塊，拍掉多余的面粉。
6.將油鍋加熱至五六成熱，放入蟹塊炸至酥脆，撈出。將蝦炸至酥脆，取出后放入南瓜。
7.小火加熱油鍋，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒，翻炒出香味。
8.加入麻辣豆豉和自制辣醬(郫縣豆瓣醬)翻炒紅油；加入蔥姜蒜，翻炒出香味。
9.加入炒好的螃蟹、蝦仁、墨魚、蛤蜊、蓮藕，翻炒后裹上醬汁。加入南瓜、蘆筍、芹菜和蓮藕，攪拌均勻。
10.倒入調好的醬油翻炒均勻；加入Kuke白一麻辣香鍋配料，蔥和花生，攪拌均勻。
百科()【麻辣海鮮鍋怎么做的】這篇文章介紹了如何制作香辣海鮮鍋。希望能幫到大家。