用淀粉怎么做面條 _知識經驗

文章插圖
1.在500克面粉中加入一個雞蛋。
2.在220克清水中加入一勺鹽，融化；做手搟面的時候，水少了，面條不容易搟出來，面條吃起來太硬。水多了，面條就容易粘，所以掌握好水分很重要。
3.將加了鹽的清水加入面粉中，揉成面團大約8到10分鐘。
4.把揉好的面團用保鮮膜蓋上，醒發30分鐘以上。百科全書[]
5.醒發后的面團光滑而有彈性。
6.把面團分成兩半。
7.把面團搟成圓形蛋糕。
8.在面包上撒上適量的干面粉，用搟面杖搟開。
9.雙手握住卷頂上的搟面杖向前推，然后拉回來再向前推。
10.推拉動作重復幾次后，就要把面團打開，再撒一點干淀粉，卷起來，重復這個動作。
11.干面團像折紙扇一樣折疊。折疊前，將淀粉晾干，以防粘連。面團的厚度和混沌皮差不多。
12、最后一剪即可。
【用淀粉怎么做面條】以上解釋了如何用淀粉做面條。本文到此結束，希望對大家有所幫助。