1. 首頁 > 生活經驗 > >

食用玉米淀粉能做珍珠嗎

食用生活百科

不能 。用食用玉米淀粉不能夠代替，因食用玉米淀粉難以成團，且不夠軟糯，在口感上較差，建議用紅薯淀粉、糯米粉等代替為宜 。
珍珠是一種軟糯、Q彈的食材，常用于奶茶中的配料，一般是用木薯粉為原料，經過揉搓、烹飪等過程加工而來的 。
珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是1980年起源于中國臺灣的茶類飲料，為臺灣泡沫紅茶、粉圓茶飲文化中的分支 。珍珠奶茶口感特殊，味道醇香，受到廣大的歡迎與回響，是臺灣最具代表性的飲料與小吃之一 。
拓展資料：玉米淀粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉 。白色微帶淡黃色的粉末 。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成 。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等 。
【食用玉米淀粉能做珍珠嗎】吸濕性強，最高能達30%以上 。