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1、將羊肉的筋膜剔掉，用保鮮膜包裹封好，排出里面的空氣，在零下15度密封冷凍，可以保存半年左右 。不過，羊肉要是反復的凍融會產生濃重的膻味，影響羊肉的食用口感，所以，建議吃多少就解凍多少 。
【冬天保存羊肉的方法 冬天保存羊肉的方法是什么】2、干制保存 。曬干、熏干的羊肉中的水分含量較少，而且營養成分也有一定的損失，不太容易受到微生物的污染，所以可以將羊肉干制后，放在干燥、通風處，這樣可以保存半個月到1個月左右 。
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