葡萄糖分子式 葡萄糖結構式


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1、葡萄糖(glucose)生化簡寫G,是己醛糖,化學式C6H12O6,最簡式:CH2O , 分子量為180,物理特性:白色晶體,易溶于水 , 味甜,熔點146℃,它的結構式如圖:結構簡式:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,與果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互為同分異構體它是自然界分布最廣泛的單糖 。
2、葡萄糖含五個羥基,一個醛基 , 具有多元醇和醛的性質 。
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