【菠菜需要焯水后,才能食用 菠菜要焯水才能使用嗎】
菠菜必須焯水后，才可以服用 。
在所有食物中，菠菜的草酸含量最大，草酸非常容易和人體進餐的鈣相結合，產生草酸鈣，并且草酸鈣不僅不會被人體消化吸收，還會繼續防礙人體對鈣吸收，因此菠菜必須焯水 。
菠菜有“營養成分模范生”的美稱，它含有胡羅卜素、維他命C、維生素K1、礦物（鈣元素、鐵制等）、輔酶Q10等幾種營養元素 。并且菠菜可用于燒湯，拌涼菜，單炒，和配葷腥合炒或墊盤 。而且菠菜以顏色濃密，根為鮮紅色，無抽苔盛開，沒有黃卷葉者為宜 。
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