【為什么米飯煮熟后泛黃 米飯煮熟后泛黃的原因】
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1、可能因為米是沉米含有黃曲霉素 ， 不建議繼續食用 。也有可能因為米中含有大量的淀粉 ， 發生氧化反應引起的 。還有可能是鍋的問題 ， 如果是鐵鍋因為有鐵銹 ， 導致煮熟的米飯泛黃 。
2、煮米飯前先把米淘洗干凈 ， 因為米上可能附著灰塵 。
3、放適量的水 ， 水多煮出的米飯會太爛 ， 像稀飯 ， 水少的話米飯太硬 ， 難以下咽 ， 水量多少這個根據米量來決定 。
4、米下鍋放水后把內鍋放進電飯煲后抓住內鍋邊沿 ， 順時針逆時針旋轉幾次 ， 這樣可以讓大米在鍋內均勻分布 ， 不會出現一邊熟了 ， 一邊還夾生的情況 。
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