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1、材料：牛肉適量，黃瓜適量，茭白適量，生姜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，淀粉適量，陳醋適量 。
2、準備一塊牛肉，洗凈后，切成末，放入適量姜末，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘左右 。
【怎樣做美味的黃瓜茭白炒牛肉末 怎樣做美味的黃瓜茭白炒牛肉末的做法】3、準備一根黃瓜，洗凈后，切成滾刀塊，放入盤中備用，再準備適量茭白，洗凈后去外皮，切成絲，放入盤中備用 。
4、炒鍋中放入適量油，油熱后將牛肉末放入鍋中炒香，然后盛出備用，
5、鍋中留少許油，放入白砂糖，炒出糖色，將茭白絲，倒入鍋中，翻炒均勻 。
6、將黃瓜塊放入鍋中，和茭白絲一起翻炒均勻 。
7、根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻 。
8、根據自己的口味，再放入適量生抽上色，出鍋前再加少許陳醋提鮮 。
9、出鍋裝盤，將之前炒好的牛肉碎放在上面，攪拌均勻就可以吃了 。
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