【怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋】挑選新鮮的鵪鶉蛋方法：
看外觀，新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮艷，外殼堅(jiān)硬，富有光澤 ， 如果鵪鶉蛋外殼色澤暗淡 ， 呈現(xiàn)暗灰色說明此鵪鶉蛋不新鮮 。觀察法，鵪鶉蛋放入冷水杯里，如果鵪鶉蛋是新鮮的 ， 就會(huì)很快沉入杯底 ， 不新鮮的很快就漂上來 。

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