【鹵雞爪加可樂(lè)會(huì)變脆嗎】鹵雞爪可樂(lè)方法如下：
原料：雞爪，油，蒜瓣，姜片，料酒 ， 生抽，鹽 ， 可樂(lè)，八角 。
1、雞爪洗凈 ， 剁掉雞爪指甲，炒鍋加熱，倒油，放蒜瓣和姜片爆香；
2、放雞爪下鍋翻炒片刻，雞爪發(fā)白變硬，加入一勺料酒 ， 半勺生抽，五分之一勺鹽燜煮半分鐘；
3、湯汁燒滾后，再倒入250毫升可樂(lè)，加入八角，蓋上鍋蓋燒開(kāi) ， 調(diào)成中火燜煮20分鐘；
4、在煮雞爪的同時(shí) ， 剝好蒜瓣，并加入鍋中，最后湯汁翻泡起漿快收干時(shí)，即可關(guān)火裝盤(pán) 。
小竅門(mén)：
1、最后的湯汁快收干的時(shí)候，要用鍋鏟不停的翻鏟鍋底 ， 防止湯汁粘鍋糊鍋；
2、可樂(lè)較甜，無(wú)須放糖 ， 無(wú)須勾芡 。

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