【怎樣炸好藕莢】將藕去皮洗凈切為零點(diǎn)六厘米厚的片 。在厚片中間鍥一刀口、深至藕片地三分之二處 。再一個(gè)個(gè)往藕夾中放入豬肉餡 。放入油燒至六成熱 。撈出后將藕夾兩面掛好漿糊 。再次放入鍋里炸制 。直到表面色金黃、里脆嫩熟時(shí)起鍋瀝油分，藕夾就炸好了 。注意炸藕夾時(shí)油溫不要過(guò)熱 。

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