1、原料：冰凍嫩豆腐1塊(吃剩下的嫩豆腐冰凍存放)、蝦仁、胡籮卜1根切絲、蔥絲適量 。
2、調(diào)料：沙茶醬1湯匙、水淀粉1湯匙 。
3、蝦仁清理干凈 ， 冰凍嫩豆腐解凍后切塊 。
4、鍋內(nèi)放少許油 ， 豆腐用中火煎得雙面金黃 ， 撈出備用 。
5、鍋內(nèi)少許油 ， 燒至7成熱后，倒入沙茶醬炒散后，放入蝦仁 。
6、蝦仁熟后撈出，加入豆腐，加入清水沒過豆腐1/3處 。
【沙茶醬豆腐做法竅門】7、燒5分鐘左右，加入水淀粉拌勻.起鍋前加入蝦仁 ， 胡蘿卜絲與蔥絲即可 。

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