1、食材：北豆腐1盒、香菇200克、什蔬適量 。
2、調(diào)料：油10ML、鹽適量、蔥姜適量、八角1個、糖1、胡椒粉2克、蠔油10ML、香油少許 。
3、步驟：北豆腐切成方片兒 。放入開水中浸泡 。水量沒過豆腐即可 。泡豆腐過程中把香菇洗凈焯水 。什蔬解凍，蔥姜切片備用 。
4、將泡豆腐的砂鍋中加入蔥姜和八角上火煮 。煮上豆腐后 ， 加熱炒鍋 ， 放油，爆香蔥姜，放入香菇翻炒1分鐘，加糖和鹽調(diào)味 。
【香菇豆腐煲教程】5、放上解凍好的什蔬翻炒1分鐘 。放上蠔油，翻炒均勻 。將炒好的香菇，倒入煮豆腐的砂鍋中，中火煲3分鐘即可關火，停火后倒入幾滴香油 。
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