1、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末 。洋蔥末摻到牛肉餡里，除了去腥，可以提供更豐富的口感 。可是，洋蔥末畢竟不夠細(xì)碎 ， 難以和肉餡完全混合均勻 ， 加入洋蔥粉是很方便的解決辦法 。
2、蒜粉的使用 。完全不用擔(dān)心會(huì)吃出大蒜的味道 。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味 。
【怎么去掉牛肉絲的腥味】3、用紅酒代替料酒 。廚用紅酒比國產(chǎn)的料酒更容易去掉牛肉腥味 。

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