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1. 泡水：將柿子餅泡在水中數小時，或者過夜，使其漸漸散去澀味 。
2. 烘干：將柿子餅放在烤箱中烘干，讓其水分揮發掉，也可以使澀味減輕 。
3. 搭配其他食材：在制作柿子餅時，可以添加一些可以中和澀味的食材，例如山楂、紅棗等 。
4. 加糖蒸：將柿子餅切成薄片，加一些糖，用蒸鍋蒸熱，糖會中和澀味，也可以加入桂皮、八角等調味料 。
【柿子餅澀味如何去除】5. 做柿餅冰淇淋：將柿子餅用小火烤熟，冷卻后切成小塊，加入冰淇淋中，柿子餅的澀味被淡化之后成為較濃郁的香味，帶有濃郁的甜味 。
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