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1、先把牛奶和酵母混合，靜置5分鐘 。之后再把除果蔬粉外所有材料混合，揉成光滑的面團（手光、面光、盆光），先把酵母和牛奶混合，是為了激活酵母，這樣面包才會暄軟 。然后蓋上保鮮膜，醒發10分鐘，時間不要過長，不然發過頭，不方便塑型 。然后分出三小份面劑，期中兩份分別加入南瓜粉、竹炭粉，揉成彩色面團，剩余一份保留原色，備用 。還有一大份面團全部加入紅曲粉，揉成紅色面團 。
2、紅色面團分成若干等份，用模具印出魚身 。印的時候記得給模具上油，方便脫模 。魚身脫模好的樣子 。魚身要厚一點，大約1.5厘米-2厘米厚的面餅刻 。用模具，印在黃色面團上，刻出魚鰭 。魚的配件厚度在0.5厘米左右，薄一些 。
【怎么制作鯉魚饅頭好吃 如何制作好吃的鯉魚饅頭】3、接著刻魚身配件 。按模具刻配件 。接著魚身上的魚鱗用手搓小條，再貼上去 。與做好啦，再蓋上保鮮膜醒發30分鐘 。上鍋蒸熟，圖片就是蒸好的樣子，沒怎么變形，顏色很漂亮 。
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