【豌豆挑選技巧 怎樣挑選豌豆】
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1、看顏色 。生活中買豌豆的時候，可以通過看豌豆的顏色來判斷豌豆的好壞 。我們買豌豆的時候，可以把豌豆的皮、果肉和新鮮豌豆的外層剝掉 。如果都是鮮綠色，則說明還很新鮮 。染過的老豌豆顏色略帶發白，與外表顏色不同 。
2、捏硬度 。豌豆硬度的適當捏合也可以決定豌豆的品質 。我們都需要知道，一般新鮮豌豆不能被擠壓 。老豌豆的質地比新鮮豌豆硬 。用手捏豌豆時，新鮮豌豆的兩瓣不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣自然會分開 。
3、聽聲音 。聽豌豆的聲音也是一個很好的購買豌豆的方法，與其他豆類一樣，豌豆要選擇粒粒飽滿、色澤好、無蟲蛀的豌豆 。帶豆莢的豌豆在購買的時候要看看能不能讓豆莢發出沙沙的響聲，說明它們已經夠新鮮了，在生活中買豌豆的時候，可以聽聽豌豆的聲音 。
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