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1、面窩 。面窩是武漢人早餐必吃食物 。用粳米磨成米漿，再加一定比例的黃豆漿，蔥花、細鹽 。油炸時，用勺將那種米漿舀入面窩勺，然后下鍋，炸成后像個圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺混合 。
【武漢有名小吃有哪些 武漢有名小吃介紹】2、豆皮 。豆皮是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成 。其皮金黃發亮，入口酥松嫩香 。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形，必須是方而薄；豆皮的色，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉 。
3、熱干面 。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增 。
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