成都豆湯飯的做法大全 _知識經驗

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成都豆湯飯的步驟:
提前將隔夜的老豌豆洗凈，用清水浸泡；豬蹄洗凈，去豬毛，最好用火燒掉細毛根，切成小塊；將姜打散，加入開水中，倒入豬蹄中；煮沸后轉小火燉，中途用漏勺撇去浮沫；豬蹄燉軟后，加入泡好的老豌豆，煮至軟爛；取一個小鍋，舀入適量的豌豆蹄花湯(包括蹄花和豌豆)；加入洗凈的白菜、米飯和切好的香腸，煮2-3分鐘，然后出鍋。
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