做小開條 ， 面是用溫水 。
一定要用溫水和面 ， 面和的要軟 ， 壓面時把壓面器內壁用食用油擦下 ， 出面模板放在油里面泡下 ， 這樣壓面的時候就會非常的省力了 ， 旋轉手柄壓面 ， 出面的時候最好是把面直接壓到開水里面 ， 等壓完的時候把底座也靠近水面抖動幾下 ， 面條就會自動斷開。
【做小開條面是用冷水還是溫水】主料：面500克 。
輔料：土豆1個、肉50克、蘿卜1個 。
1、溫水和面 ， 將和好的面進行放置 ， 醒的時間越長越好 。
2、切開兩半 ， 先用一半搟開 。
3、搟開的面切開 。
4、

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