文章插圖
1、聞味道 。盡量不要買哪種聞起來有酸臭味、氨水味兒的魚 。
2、看魚眼 。盡量買魚眼是清洗明亮、有一點鼓起的魚 。
3、看魚鰓 。盡量買魚鰓是鮮紅色的魚 。
4、看背部肌肉 。盡量挑選魚背有彈性（彎了能收回的）的魚 。
【怎么挑選新鮮的魚 如何挑選新鮮的魚】5、如果是買冷凍或冷藏的魚肉 。盡量挑那些肉質顏色還沒有發暗、發黑的肉 。
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