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1、食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油 。
2、首先將魔芋清洗干凈后切成片，放入開水鍋中焯燙 。
3、撈起放清水中洗凈；瀝干備用 。
4、蔥姜蒜分別洗凈，切末備用 。
5、鍋中倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻 。
6、加適量水大火燒開 。
7、倒入魔芋、食鹽、雞精，之后轉小火慢燉 。
【魔芋怎么做營養又好吃 清炒魔芋的做法】8、待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出 。
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