文章插圖
【怎樣挑選新鮮的肉 如何挑選新鮮的肉】1、看外觀 。新鮮瘦肉色澤均勻、外表微干或微微濕潤 。新鮮瘦肉為鮮紅色、紅色或粉色 ， 顏色過于鮮紅則大多含有瘦肉精成分 ， 顏色灰白則有可能是注水肉 ， 質量差的肉則會呈現出暗紅色 。肉的表面應該富有光澤且無斑點和淤血 。表皮有斑點的多為病死豬肉 。
2、聞氣味 。健康新鮮的豬肉會有些許腥味 ， 但大多是新鮮豬肉的味道 。而質量不好的豬肉則會有酸味、臭味等刺鼻異味 ， 這樣的肉一般已變質 ， 不宜食用 。3、觸表面 。新鮮瘦肉質地緊密 ， 富有彈性 。如果用手指壓一下 ， 肉可以迅速的恢復原狀 。同時 ， 肉的表面應該微干或微微濕潤 ， 摸起來不粘手 。如果肉在經過按壓后癱軟下去不能恢復原狀或者肉很粘手 ， 那么就不是新鮮瘦肉 。
4、看菜品 。用新鮮瘦肉煮出的湯是透明清澈的 ， 香氣撲鼻 ， 油脂會聚在湯的表面 。5、在購買時應該注意購買的正規途徑 。同時仔細檢查攤位的營業執照、衛生許可證、豬肉定點屠宰、檢疫證明等證件 ， 如果結合具體衛生狀況進行判斷 。
- 怎么挑選橙子那種好吃 橙子如何挑選
- 怎樣挑選新鮮香菇 如何挑選鮮香菇
- 如何挑選優質銀耳 怎么挑選優質銀耳
- 挑選新鮮椰子 椰子如何來挑選
- 新鮮鮑魚挑選 新鮮鮑魚如何挑選
- 怎樣挑選水果蔬菜好吃 如何挑選水果蔬菜好吃
- 怎么挑選新鮮的鵪鶉蛋 如何挑選新鮮的鵪鶉蛋
- 怎樣挑選素菜好吃 如何挑選素菜好吃
- 新鮮豬肝如何挑選 新鮮豬肝挑選方法
- 挑選新鮮海鮮 如何選購新鮮海鮮