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1、從不同質量個數識別：特大規格30、40頭(500克)；大規格50、60頭，中規格80頭；小規格100、120頭；特小規格：150頭以上 。
2、開口處看，開口可看到肉質肥厚干凈為優質 。
3、從刺參嘴部看，骨板不疏松的為上品 。
4、參形態識別：優質的刺參體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個體輕但不發脬(浸泡水中發浮) 。
【新鮮海參怎么挑選 海參如何挑選】5、干燥度達到國家標準的干海參，置通風陰涼處，保質期可達2年 。

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