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1、先把面條、空心菜等準備好，鍋里先燒著水 。
2、同時開始兌佐料，這個環節尤其重要，準備一個大碗，加入適量鹽，味精，雞精，花椒面，花椒油，小磨香油，醬油，醋，姜蒜沫，十三香，紅油辣椒，一丁點糖，還得必須要一大塊豬油，還有小蔥花 。
【四川麻辣面的做法 四川麻辣面的做法是什么】3、水開先放入空心菜燙熟，撈到佐料碗里墊底，下面條，水三開點三次涼水即可，先澆兩勺面湯在佐料碗里，并用筷子把佐料和勻，把豬油融化，迅速把面條撈入碗中，再撒少許小蔥花，吃時把碗底的佐料和均勻，一碗美味的麻辣面就做好啦 。
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