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1、看:果體呈自然柔和的黑色,果柄灰白色,若果體顏色不自然,黑得過分或發灰發黃等,灰白色果柄呈過分的紫黑色或枯黃色等,則應引起警惕 。
2、嘗:入口有有杞香味,若干個小籽,若入口有異味或只有一個大籽等情況則應警惕 。
【怎樣判別黑枸杞好壞呢 黑枸杞好壞如何判斷】3、泡:泡60℃以下溫水,花青素溶入水中,根據水的酸堿度,酸性呈紫色,堿性呈藍色,可根據顏色深淺鑒定其花青素的含量多少,顏色濃者為佳,亦可用同一批黑枸杞泡不同酸堿度的水,對比水的顏色,若顏色接近甚至顏色相同,則可能有染色嫌疑 。
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