1、扇貝柱5個 ， 冬瓜500克 ， 姜10克 ， 清湯（雞湯） ， 鹽少許 。
【扇貝柱冬瓜湯怎么做】2、將扇貝柱洗凈 ， 倒入熱水 ， 蓋上碗蓋燜30分鐘 ， 泡發 。
3、冬瓜洗凈去皮籽、內瓤 ， 切7毫米厚的塊（冬瓜籽 ， 皮曬干保存） 。
4、姜切成絲 。
5、清湯倒入鍋內加入冬瓜、鹽 ， 煮開后改小火煮至冬瓜熟爛 ， 將泡發的扇貝柱同湯汁倒入鍋內 ， 撒上姜絲即可食用 。
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