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1、雜糧煎餅面醬配方有：鮮紅辣椒2斤 ， 食油1斤 ， 牛肉或大肉1斤（精瘦肉） ， 食鹽3兩 ， 白糖2兩 ， 生姜3兩 ， 花椒面1兩 ， 甜面醬5兩 ， 花生米3兩（炒后壓碎） ， 芝麻2兩（炒后壓碎） 。
2、雜糧煎餅的做法如下：
（1）20g面粉加入酵母和少量水混勻 ， 制作成發面團 ， 醒發；
【雜糧煎餅醬絕密配方 雜糧煎餅醬絕密配方怎么做】（2）舀一勺面糊在預熱好的電餅鐺上 ， 刮板刮開；待快成形時打入雞蛋攤勻；
（3）放入火腿（切成兩半） ， 肉松 。和適量咸菜；
（4）折疊三分之一的面餅 ， 在折疊位置涂上甜面醬或辣椒醬（根據個人口味不同）；
（5）放入土豆絲、生菜和薄脆；
（6）將做好的煎餅自折疊處兩邊向中間折疊 ， 然后卷好煎餅 ， 一個美味的山東雜糧煎餅就做好了 。
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