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1、食材用料：普通面粉250克、小米面30克、玉米面15克、糯米面40克、清水適量 。
2、幾種面粉都這樣倒一盆里，加適量清水用筷子和好 。因為面粉干濕度不同水的量不好說 。
3、和好面糊醒一醒，面糊醒好煎餅好烙 。
【雜糧煎餅菜譜 雜糧煎餅菜譜大全圖片】4、準備鰲子，大火加熱，用手離鰲子十公分感覺有點燙手就可以烙 。這時改小火 。鰲子太熱烙不上煎餅，不沾 。
5、盛小勺面糊，倒鰲子上面 。
6、用小木板往前搟面糊，左右走動往前搟，剩余兩邊 。
7、開始先補上右邊 。補邊也是往前搟 。
8、然后再補左邊，跟補右邊一個做法 。這樣一張煎餅烙好 。
9、煎餅熟透從邊開始脫離鰲子 。
10、揭起來，非常脆脆，香香的煎餅烙好 。
11、煎餅卷大醬，蔥沾醬卷煎餅更好 。
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