1、五花肉切成3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色后，撈起瀝干水分，再泡入鮮美露中腌漬上色備用 。
2、蘿卜洗凈去除外皮后，切成5公分厚圓塊狀，再對切成4等份后修邊；
【白蘿卜五花肉湯的做法】3、三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘去除油漬，撈起瀝干水分備用 。
4、熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，加入作法1的五花肉略煮后，再加入作法2的蘿卜、三角油豆腐和去殼白煮蛋、干辣椒、去皮蒜頭、調味料，紅燒至蘿卜變軟入味即可 。
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