【什么是濃香型白酒】濃香型白酒是指以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵采用混蒸續渣工藝的白酒 。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖 。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、風格典型”名揚海內外 。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據 。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出 。

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