【 科學|吃南瓜是降糖，還是升糖，不要相信不靠譜的傳言，要相信科學】

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南瓜作為中國老百姓非常喜歡吃的一種瓜，可以當作蔬菜來炒，還可以作為餃子餡，還有的喜歡蒸著吃或者熬粥的時候加一些，總之可以說是一種非常常見和廣受大家喜歡的美食但是，有很多朋友不知道，南瓜對血糖有什么影響？糖尿病患者到底能不能食用南瓜？是不是像很多人說的那樣，南瓜可以降血糖，甚至可以治療糖尿病呢？這些問題，之前也不清楚，因此查閱了相關文獻，在這里給大家做一個簡單的匯報。

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首先，明確的回答這個問題，南瓜不能夠降血糖，更加不能夠治療糖尿病。之所以這么肯定，是因為，所有的文獻里，都是這樣的結論。有了這么多學者的支持，就額可以很肯定了。我們再來了解一下，南瓜的成份有什么？南瓜的成份有膳食纖維、鉆元素、果膠、糖類、維生素、鈣、鐵、胡蘿卜素等。大家不能看到里面含有膳食纖維，就一定認為它能夠降低血糖，其實它的含糖量還是很高的。南瓜的血糖生成指數為75。臨床上根據血糖生成指數來判斷含糖量的多少。如果血糖生成指數在55以下，糖尿病人可以食用；如果為55-75，應該控制食用；75以上屬于高血糖指數食物。因此，多吃南瓜會導致血糖的升高，糖尿病患者更加應該注意少吃南瓜。

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