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血脂異常|常喝牛奶和常喝豆漿的人，差多少？真相讓你大吃一驚( 二 )


06天天喝奶的人：“巴氏殺菌奶”
巴氏奶也就是通常所說的“鮮奶”，一般是把生牛奶加熱到72℃，除去大部分細菌，然后在冷藏條件下保存；其保留了牛奶絕大部分營養，但保質期較短，需低溫保存，適合天天喝牛奶的人。
07胃潰瘍患者：不宜喝牛奶
牛奶與胃酸作用后可能會凝固，進而加重消化負擔，刺激胃酸分泌。飲用牛奶后腸胃有不適感的人群（如胃潰瘍患者等），應先避免飲用，或先少量飲用。
03
喝豆漿的禁忌
01忌裝保溫瓶
在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，保溫瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
而且，豆漿涼了也可以喝，不影響它的營養成分，只用一般水杯盛裝即可。
02忌與藥物同飲
如四環素、紅霉素等抗生素會破壞豆漿的營養成分。所以，大家最好不要用豆漿送服藥物。
03忌加紅糖
紅糖里面含有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收，但是加白糖就不會有這種現象。
04忌喝未煮熟的豆漿
有的人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的一種假沸的現象，而鍋里的豆漿也并不一定就煮熟了。
沒有熟的豆漿含有皂角素，能引起惡心、嘔吐、消化不良等不適。在燒煮豆漿的時候，如果出現“假沸”現象，就用匙攪拌，直到真正的煮沸。
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