作為餐桌上的?？停暗某苑ㄒ灿泻芏?，水煮蛋、荷包蛋、水波蛋、蒸蛋羹、炒蛋等。
然而，雞蛋的美味做法可遠遠不止這些！
今天教大家雞蛋的幾種做法，營養豐富，高顏值又好吃，讓人回味無窮！
火腿玉米煎雞蛋
食材：雞蛋1個、 火腿腸1條、熟豌豆少許、熟玉米粒適量、油適量、鹽適量

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做法：
1. 煮熟的玉米與青豌豆粒適量，火腿腸1根，雞蛋1個
2. 火腿腸從中剖開，切成四條
3. 平底鍋油微熱后，將火腿腸圍成一個長方形，稍煎片刻
4. 接著將熟的玉米粒與豌豆粒倒入長方形里面，撒上少許鹽，煎片刻
5. 然后將雞蛋打入長方形的中間處
6. 用小火煎至蛋液周圍凝固后，再蓋上鍋蓋燜3分鐘熄火
小貼士：雞蛋煎好后燜的時間可視自己喜歡的熟度斟酌。
蝦仁燉蛋
食材：蝦仁、雞蛋2個、生抽1勺、麻油、鹽、蔥花、料酒

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做法：
1、雞蛋2個，加點鹽打散
2、蝦仁解凍，清洗干凈，放料酒，胡椒粉腌制，去腥。之后還可以在開水里撈了一下，這一步隨意
3、打散的雞蛋液里加適量的溫水，攪拌均勻，可以的話用濾網過濾一遍，減少泡沫
4、包上保鮮膜，水開煮7分鐘，掀開保鮮膜再放上蝦仁，繼續煮個3分鐘
5、撒上蔥花，倒點香油就可以吃了
小貼士：做這道菜的時候要注意，如果蝦仁不提前煮熟的話，最好和蛋一起燉煮，但這樣估計蝦仁會沉在碗底，所以還是分成兩個步驟來最好。
酸甜茄汁炸蛋
食材：雞蛋6到8個、 西紅柿1個、洋蔥1個 、米醋、生抽 、白糖、鹽、清水

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做法：
1. 把一個雞蛋打到碗里（碗里不能有水，不然容易飛濺起來）
2. 油熱后，把蛋炸到底面香脆，滾邊，拿筷子翻面，稍微炸一下撈起。炸時打另一個蛋到碗里，等第一個蛋撈起，再放下去。想吃幾個就放幾個。（炸的過程一定要小心，系上圍裙，戴好手套）
3. 把炸好后的蛋，放在墊有吸油紙的碟子上晾著
4. 炸蛋的油盛起，只留一些在鍋里
5. 油熱，下洋蔥絲炒半軟，下切成片的番茄煮軟，煮的時候調一個酸甜汁，2勺米醋，2勺生抽，3勺白糖，1小勺鹽，1勺清水
6. 煮到很軟時，把調料倒下去，再澆入生粉勾的薄芡，關火
7. 把汁淋在炸蛋上即可（底下的吸油紙要拿走）
厚蛋燒

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做法：
1.雞蛋打散后加入脫脂牛奶和鹽，攪拌均勻
2.用小火將平底的不粘鍋燒熱，倒入橄欖油，用廚房紙巾將油沿著鍋底擦一圈，使鍋底每個部分都均勻抹上橄欖油
3.用筷子沾上一點蛋液在平底鍋試溫，有“糍啦”的聲音即可
4.倒入三分之一的蛋液，晃動平底鍋，使蛋液均勻平鋪平底鍋，煎至8分熟，就用筷子卷起來，推到鍋最上層；
5.再倒三分之一蛋液至鍋剩余空間，再次晃動平底鍋，使蛋液平鋪均勻，煎至8分熟卷起，剩余蛋液也用同樣方法制作
6.放涼后，切開就可以享用啦！
小貼士：你還可以加入你想加的食材DIY喲。
披薩蛋餅
食材：面粉75克、糯米粉25克、水120克、鹽1.5~2克、雞蛋1個、蔬菜適量、肉粒適量、芝士碎適量

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做法：
1、面粉加糯米粉，加入水和鹽調成面糊
2、雞蛋打散備用
3、電餅鐺預熱，撒一層油，倒入面糊攤勻。等面餅稍微凝固得差不多的時候倒入雞蛋，然后立馬撒蔬菜和肉粒

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