1、食材：金針菇一把、雞蛋3個 。
2、金針菇切去老根，洗凈瀝干水 ， 然后對半切一下 。
3、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻 。
4、油鍋燒熱 ， 倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固 。
5、翻身再煎15秒，蛋餅盛出來待用 。
6、再起油鍋 ， 下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下 。
【家常金針菇炒雞蛋】7、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻即可 。

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