原料：蛤蜊10個(gè)、大米150克、姜絲20克、水、食用油1茶匙、鹽適量、蔥花適量 。
做法：1提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上，用刷子將青蛤表面清洗干凈；將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘；
2、鍋中放入足夠多的清水 ， 大約2000ml ， 燒開(kāi)后放入泡好的大米煮開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開(kāi)熬制40分鐘左右；
3、將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，等蛤蜊開(kāi)殼以后即關(guān)火 ， 用少量鹽調(diào)味即可；
【蛤蜊瘦肉粥怎么煮】4、將粥盛出以后撒上適量蔥花即可 。